Диетолог назвала продукты, которые могут спровоцировать солнечные ожоги

14.07.2026 08:30

Некоторые привычные овощи, зелень и фрукты могут сделать кожу более чувствительной к ультрафиолету и повысить риск покраснения, раздражения или даже ожога.

Сельдерей, петрушка и инжир действительно способны усиливать восприимчивость кожи к солнечному воздействию. Об этом Москве 24 рассказала заведующая дневным стационаром Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии, врач-терапевт и кардиолог Татьяна Залетова. По ее словам, в сезон активного солнца стоит особенно осторожно относиться к продуктам, в составе которых есть фурокумарины — природные фотоактивные соединения, повышающие реакцию кожи на ультрафиолет.

К таким продуктам, помимо уже названных, следует отнести и сельдерей с диким пастернаком. Даже если эти растения кажутся полностью безобидными и часто используются в салатах, супах или в качестве приправы, их сочетание с длительным пребыванием на солнце может оказаться нежелательным. Поэтому летом и в жаркие солнечные дни лучше не злоупотреблять продуктами, которые способны повышать фоточувствительность кожи, особенно если планируется прогулка, поездка на дачу или отдых на пляже.

Чтобы снизить риски, врачи советуют внимательнее относиться к питанию и защищать кожу привычными способами: использовать солнцезащитный крем, носить головной убор и избегать длительного пребывания под прямыми лучами в часы максимальной активности солнца. Такой подход поможет сохранить не только здоровье кожи, но и общее самочувствие в теплый сезон.

Некоторые продукты и травы способны повышать чувствительность кожи к солнечному свету, поэтому летом к их употреблению стоит относиться особенно осторожно. Если съесть их в большом количестве, а тем более употреблять в виде свежевыжатого сока, активные вещества быстро попадают в кровоток и временно делают кожу более уязвимой к воздействию ультрафиолета изнутри.

Речь идет, в частности, о фурокумаринах — соединениях, которые содержатся в ряде растений и могут усиливать риск фотосенсибилизации. К этой же группе относятся инжир, особенно его листья и млечный сок, а также петрушка, которую нередко добавляют в зеленые смузи, отметила Залетова. В жаркий сезон такие продукты лучше не употреблять без меры, особенно если планируется долгое пребывание на солнце или отдых на пляже.

Кроме того, диетолог не рекомендовала летом пить чай или настойки со зверобоем. Это растение содержит гиперицин — активное вещество с выраженным фотосенсибилизирующим действием. У людей со светлой кожей оно может провоцировать сильные фотодерматиты даже после недолгого пребывания на солнце, поэтому при повышенной солнечной активности от зверобоя лучше отказаться или использовать его только после консультации со специалистом.

Помимо привычных средств защиты от солнца, есть и продукты, которые способны усилить внутреннюю защиту кожи и сделать ее более устойчивой к воздействию ультрафиолетовых лучей. Врач подчеркнула, что питание тоже играет важную роль в поддержании здоровья кожи, особенно в период активного солнца, когда возрастает риск фотостарения и повреждения клеток.

К таким продуктам прежде всего относятся термически обработанные томаты: томатная паста, тушеные помидоры, соусы, гаспачо и другие блюда на их основе. Именно они считаются одним из самых богатых и хорошо усваиваемых источников ликопина — природного антиоксиданта, который помогает организму противостоять окислительному стрессу.

По словам эксперта, ликопин способен замедлять процессы, запускаемые солнечным излучением, в том числе разрушение коллагена и эластина. Эти белки отвечают за упругость, гладкость и эластичность кожи, поэтому их сохранение особенно важно для поддержания ее молодости и здорового внешнего вида. Кроме того, регулярное включение таких продуктов в рацион может стать полезным дополнением к базовой защите от солнца, хотя полностью заменить кремы с SPF и другие меры предосторожности оно, конечно, не может.

Переписанный текст:

По словам специалиста, защиту кожи от агрессивного воздействия солнечных лучей можно поддерживать не только с помощью косметических средств, но и благодаря правильно подобранному рациону. Важно учитывать, что питание не заменяет солнцезащитный крем, однако способно заметно усилить естественные механизмы защиты и снизить последствия ультрафиолетового воздействия.

Исследования показывают, что ежедневное употребление 40 граммов томатной пасты с оливковым маслом на протяжении 10–12 недель помогает коже примерно на 30–40 процентов медленнее краснеть под солнцем, подчеркнула Залетова. Такой эффект связывают с высоким содержанием ликопина и его лучшим усвоением в сочетании с полезными жирами. Кроме того, регулярное включение томатов в меню может поддерживать антиоксидантную защиту клеток и уменьшать окислительный стресс, возникающий под действием ультрафиолета.

Вторая линия обороны — это полифенолы зеленого чая, особенно галлат эпигаллокатехина. Он подавляет ферменты, которые активируются в дерме под воздействием УФ-излучения и разрушают коллагеновый каркас кожи. Именно поэтому этот компонент рассматривается как важный элемент профилактики фотостарения, поскольку он помогает дольше сохранять упругость, эластичность и более ровный внешний вид кожи.

Третьим ключевым компонентом выступают омега-3 жирные кислоты, которые можно получить из жирной рыбы северных морей. Они помогают снижать воспалительный каскад, запускаемый ярким солнцем, и тем самым уменьшают покраснение, дискомфорт и ощущение жжения. Помимо этого, омега-3 поддерживают барьерные функции кожи и могут способствовать более быстрому восстановлению после солнечного воздействия.

Таким образом, комплексный подход, включающий томатные продукты, зеленый чай и источники омега-3, может стать дополнительной поддержкой для кожи в летний период. Но, как отмечают эксперты, такие меры особенно эффективны в сочетании с базовыми правилами защиты: использованием SPF, ношением головных уборов, ограничением времени пребывания на солнце и достаточным питьевым режимом.

Важно помнить, что ни один продукт питания не способен полностью заменить полноценную фотозащиту. Солнцезащитные средства, одежда, головные уборы и разумное ограничение времени пребывания на солнце остаются основой профилактики повреждения кожи. Рацион в этом случае играет лишь вспомогательную роль: он помогает формировать внутреннюю защитную среду, благодаря которой клетки кожи становятся более устойчивыми к воздействию ультрафиолета и другим неизбежным стрессам.

Кроме того, питание может поддерживать здоровье кожи за счет витаминов, антиоксидантов, полезных жиров и достаточного количества жидкости. Однако даже самый сбалансированный рацион не убережет от ожогов, фотостарения и других последствий длительного пребывания под открытым солнцем без защиты. Поэтому специалисты подчеркивают, что делать ставку только на еду в вопросах безопасности кожи неправильно.

Ранее врач-диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова перечислила наиболее опасные летние напитки. В этот список вошли лимонад, магазинные морсы, соки и квас. По словам специалиста, в подобных напитках часто содержатся красители, ароматизаторы и консерванты, которые могут провоцировать обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также вызывать аллергические реакции. Особенно осторожно к ним следует относиться людям с хроническими болезнями пищеварительной системы и повышенной чувствительностью к пищевым добавкам.

Таким образом, летом важно не только защищать кожу от солнца, но и внимательно выбирать продукты и напитки. Полезный рацион может поддержать организм, однако он не заменяет базовых мер защиты и не делает вредные продукты безопасными.

Если хотите узнать больше по этой теме, обратите внимание на дополнительные материалы и связанные публикации. Они помогут глубже разобраться в вопросе, увидеть его с разных сторон и лучше понять контекст.

Диетолог назвала продукты, которые могут спровоцировать солнечные ожоги

Может быть интересно