Диетолог назвала важнейшие продукты на время Успенского поста
13.08.2026 19:10
Об этом Москве 24 рассказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина. Такие продукты помогают сохранить чувство сытости, дают энергию и позволяют сделать питание более сбалансированным даже при ограничении животных продуктов.
Успенский пост начинается 14 августа и считается одним из самых строгих в православной традиции. Он посвящен празднику Успения Пресвятой Богородицы и продлится до 27 августа. В этот период верующие стараются соблюдать не только пищевые ограничения, но и уделять больше внимания духовной жизни, молитве и внутренней дисциплине. При этом важно помнить, что пост — это не только отказ от привычных продуктов, но и возможность пересмотреть свой рацион и снизить нагрузку на пищеварительную систему.По словам Соломатиной, в целом пост может быть полезным для организма, если соблюдать его разумно и без перегрузок. Во время ограничения животной пищи в теле может активироваться процесс аутофагии — естественного очищения клеток. Это означает, что при нехватке животного белка организм начинает перерабатывать поврежденные компоненты, используя их как своеобразный «строительный материал» для обновления тканей. Такой механизм помогает телу избавляться от лишнего и поддерживать внутреннее равновесие.Однако, чтобы пост действительно принес пользу, рацион должен быть разнообразным. Помимо гречки, бобовых и тыквы, стоит включать в меню овощи, фрукты, орехи, семена, крупы и растительные масла. Это поможет избежать дефицита питательных веществ, сохранить хорошее самочувствие и легче перенести период ограничений. Особенно важно следить за питанием людям с хроническими заболеваниями, повышенной физической нагрузкой и тем, кто впервые соблюдает пост.Переписанный текст:Во время поста особенно важно внимательно следить за рационом, чтобы организм получал все необходимые питательные вещества. Ограничение продуктов животного происхождения требует более осознанного подхода к составлению меню, поскольку в этот период возрастает риск дефицита белка, железа и ряда витаминов. При правильном подборе продуктов постное питание может оставаться полноценным и разнообразным.Однако белок организму нужен в любом случае, поэтому при отсутствии животной пищи его необходимо получать из растительных источников. Наиболее богаты белком бобовые культуры — нут, горох, фасоль, а также соя и чечевица. Эти продукты помогают поддерживать мышечную массу, дают длительное чувство сытости и делают рацион более сбалансированным. Дополнительно растительный белок можно получать из круп, семян и орехов, если сочетать их в ежедневном меню.Кроме того, в период поста важно учитывать, что организм может недополучать железо, поскольку из мясных продуктов оно усваивается лучше. Чтобы восполнить этот микроэлемент, стоит включать в питание растительные источники железа. Больше всего его содержится в бобовых, особенно в сое и чечевице, а также в гречке, кунжуте и тыквенных семечках. Такие продукты помогают поддерживать уровень энергии и снижают риск слабости и утомляемости.При этом важно помнить, что для полноценного усвоения железа необходимы витамины С и А. Они помогают организму эффективнее использовать этот микроэлемент и улучшают общее состояние питания. В большом количестве эти витамины содержатся, например, в тыкве, облепихе и абрикосах. Поэтому сочетание бобовых, круп и овощей с фруктами и ягодами делает постный рацион более полезным и помогает сохранить хорошее самочувствие.Во время поста особенно важно внимательно следить за питанием, потому что при исключении продуктов животного происхождения возрастает риск нехватки ряда важных веществ. Витамин B12 — один из них: он практически не встречается в растительной пище, поэтому его дефицит может возникать даже при достаточно разнообразном меню. Если не компенсировать эту нехватку, со временем могут появиться слабость, головокружение, снижение концентрации внимания и даже шаткость походки.Чтобы снизить риск, специалист советует заранее включать в рацион продукты, обогащенные витамином B12. Это могут быть цельнозерновые хлопья для завтрака, растительное молоко с добавлением этого элемента, а также специальные витаминные добавки. Такой подход помогает поддерживать нормальную работу нервной системы и кроветворения, особенно если пост длится долго и питание становится более ограниченным.Важно понимать, что даже тщательно продуманный постный рацион подходит не всем. Людям с хроническими заболеваниями нужно быть особенно осторожными, поскольку ограничения в питании иногда могут ухудшить самочувствие или повлиять на течение болезни. В таких случаях перед началом поста лучше проконсультироваться с лечащим врачом и обсудить возможные риски, чтобы питание оставалось не только постным, но и безопасным.Специалисты в области питания и медицины все чаще обращают внимание на то, как ежедневный рацион влияет на состояние сердца и сосудов. Ранее заведующая дневным стационаром Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии, врач-терапевт и кардиолог Татьяна Залетова рассказала, какие продукты помогают поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы и снижают риски, связанные с повышенным давлением.По словам эксперта, особое место в таком рационе занимает лук. В его составе есть аллицин — вещество, которое является предшественником сероводорода. Именно он, воздействуя на сосудистую стенку, способствует расслаблению гладкой мускулатуры артерий. В результате сосуды становятся более эластичными, улучшается кровоток и может снижаться артериальное давление.Кроме лука, для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний важно следить и за общим качеством питания: включать в меню овощи, фрукты, продукты с полезными жирами и достаточным количеством клетчатки. Такой подход помогает не только поддерживать работу сердца, но и укреплять сосуды, улучшать обмен веществ и общее самочувствие.Таким образом, обычные продукты, входящие в повседневный рацион, могут оказывать заметное влияние на здоровье. При этом лук остается одним из доступных и полезных продуктов, который стоит чаще включать в питание для поддержки сердечно-сосудистой системы.