Диетолог предупредила о риске потери зрения из-за недожаренного шашлыка

Переписанный текст на русском:

Недожаренный шашлык может стать причиной серьезных проблем со здоровьем, включая потерю зрения, поражение мозга и легких. Об этом изданию «Абзац» рассказала кандидат медицинских наук, врач-диетолог Дарья Русакова.

По ее словам, в плохо приготовленном мясе могут присутствовать возбудители бактериальных и вирусных инфекций. Кроме того, такой шашлык способен вызвать острые кишечные заболевания из-за норовирусов и ротавирусов.

«Недоготовленная говядина и свинина могут содержать опасные бактерии, такие как сальмонелла, листерия и кишечная палочка. Особенно эти инфекции опасны для беременных женщин и людей с ослабленным иммунитетом», — подчеркнула врач.

Русакова также отметила, что недожаренная свинина может стать причиной трихинеллеза, который сопровождается лихорадкой, мышечными болями и отеками.

По ее словам, патогены в мясе чаще всего появляются из-за неправильного хранения и обработки. Врач посоветовала покупать мясо только в проверенных магазинах и обязательно требовать сертификат качества. Также она рекомендовала соблюдать правила гигиены при мариновании и приготовлении шашлыка.

Ранее в Роскачестве сообщили, что для маринования шашлычного мяса лучше всего подходят стеклянная, керамическая и эмалированная посуда. Там пояснили, что некоторые материалы, например алюминий, могут ухудшать вкус и качество блюда, а также представлять опасность для здоровья.

Москвичи могут забронировать мангальные зоны в 14 городских парках.