Диетолог предупредила о риске зависимости и онкологии из-за чипсов
24.08.2026 13:50
Переписанный текст:
Картофельные чипсы давно стали одним из самых популярных перекусов, однако специалисты все чаще предупреждают, что регулярное их употребление может нанести серьезный вред здоровью. Особенно опасно то, что этот продукт вызывает привыкание: человеку быстро хочется есть его снова и снова из-за яркого вкуса, большого количества соли, жира и усилителей вкуса. Со временем такая привычка может привести не только к лишнему весу, но и к более серьезным нарушениям в работе организма.Как рассказала Москве 24 врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина, употребление чипсов связано с риском раннего старения и повышает вероятность развития онкологических заболеваний. 24 августа, когда отмечается День рождения картофельных чипсов, эксперт напомнила, что главная опасность этого продукта кроется в акриламиде. Это вещество образуется при обжарке крахмалсодержащего сырья при высоких температурах, особенно если продукт сильно пережарен или пересушен.По словам врача, акриламид относится к канцерогенным соединениям, способным запускать процесс повреждения клеток. Если подобные вещества регулярно поступают в организм, они могут ускорять износ тканей, ухудшать общее состояние здоровья и способствовать преждевременному старению. Кроме того, длительное воздействие акриламида увеличивает риски развития злокачественных новообразований, что делает чипсы далеко не безобидным продуктом для ежедневного рациона.Специалисты советуют относиться к таким снекам как к редкому угощению, а не к привычной еде. Для более безопасного перекуса лучше выбирать продукты, содержащие меньше соли, трансжиров и продуктов сильной термической обработки.Чипсы относятся к тем продуктам, в которых обычно содержится слишком много соли, а ее избыток может серьезно навредить организму. В первую очередь соль способствует задержке жидкости, из-за чего повышается артериальное давление и усиливается нагрузка на сердечно-сосудистую систему. Если такая пища употребляется регулярно, негативный эффект становится еще заметнее: организм начинает работать в режиме постоянной компенсации, стараясь справиться с нарушением баланса.Кроме того, чтобы вывести излишки соли, тело начинает забирать воду из клеток, что приводит к нарушению водно-солевого баланса. Одновременно увеличивается объем циркулирующей крови, сердцу приходится перекачивать больше жидкости, и в результате оно начинает работать с повышенной нагрузкой. Со временем это может привести к ухудшению самочувствия и более серьезным проблемам со здоровьем. Особенно опасно то, что подобные продукты часто воспринимаются как безобидный перекус, хотя на деле они оказывают комплексное воздействие на организм.Не стоит забывать и о том, что чипсы нередко вызывают своеобразную зависимость. Их яркий, насыщенный вкус стимулирует выброс дофамина и серотонина — веществ, которые связаны с ощущением удовольствия и кратковременного эмоционального подъема. Именно поэтому человек может испытывать почти эйфорическое состояние после употребления такой еды. Затем появляется желание съесть еще, даже если разум подсказывает, что продукт вреден и от него лучше отказаться.Таким образом, чипсы опасны не только из-за высокой солености, но и из-за своего влияния на поведение и пищевые привычки человека. При частом употреблении они способны ухудшать работу сердца, повышать давление и формировать устойчивую тягу к вредной пище. Поэтому важно ограничивать такие продукты в рационе и отдавать предпочтение более полезным и сбалансированным перекусам.Переписанный текст:Диетологи рекомендуют по возможности полностью исключать чипсы из рациона детей, поскольку привыкание к таким продуктам формируется очень быстро. Если ребенок с раннего возраста регулярно пробует чипсы, у него закрепляется тяга к яркому соленому вкусу, и в дальнейшем отказаться от такой привычки становится значительно сложнее. Именно поэтому родителям стоит заранее позаботиться о том, чтобы подобные снеки просто не появлялись дома, подчеркнула специалист.Кроме того, при выборе картофельных изделий лучше отдавать предпочтение не жареным, а запеченным вариантам. Такой способ приготовления помогает снизить риск образования акриламида — потенциально вредного вещества, которое относится к канцерогенным соединениям. Еще один важный момент — сочетание подобных продуктов с овощами, особенно богатыми калием. Этот минерал способствует выведению лишней жидкости из организма и частично компенсирует негативное воздействие соли, отметила диетолог.В целом специалисты советуют не рассматривать чипсы и подобные им снеки как повседневную еду, особенно в детском возрасте. Гораздо полезнее формировать привычку к более натуральным и сбалансированным продуктам, в которых меньше соли, жира и пищевых добавок. Такой подход помогает не только снизить нагрузку на организм, но и выработать у ребенка более здоровые вкусовые предпочтения в будущем.Ранее врач-диетолог, нутрициолог и терапевт Александра Разаренова также напомнила, что мед — это прежде всего концентрированный источник сахаров, главным образом фруктозы и глюкозы. Из-за этого он остается довольно калорийным продуктом: в 100 граммах содержится примерно 320 килокалорий. Поэтому, несмотря на естественное происхождение, мед тоже следует употреблять умеренно.Читайте также другие материалы, чтобы глубже разобраться в теме и увидеть её с разных сторон. Это поможет расширить кругозор, сравнить мнения и найти дополнительные полезные сведения.Трошина Любовь — имя, которое может быть связано с автором, специалистом или упоминанием в рамках темы материала. Если вы хотите лучше понять контекст, стоит обратить внимание на сопутствующие публикации, где это имя встречается в сочетании с другими важными деталями.Кроме того, дополнительные источники позволяют не только уточнить информацию, но и получить более полное представление о предмете обсуждения. Чем больше связанных материалов вы изучите, тем проще будет составить целостную картину и выделить главное.