Диетолог рассказала, каким должен быть идеальный завтрак зимой
02.02.2026 08:00
Он должен не только насыщать организм, но и помогать ему эффективно бороться с сезонными вирусами и простудными заболеваниями. Врач-терапевт, кардиолог, диетолог, липидолог и специалист по нутритивной поддержке Татьяна Залетова в интервью для Москвы 24 подчеркнула, что правильный выбор продуктов на завтрак особенно важен зимой.
По ее мнению, завтрак в холодный сезон должен решать три основные задачи. Во-первых, он способствует укреплению иммунной системы, которая особенно уязвима из-за высокой активности вирусов в зимний период. Во-вторых, питание должно компенсировать дефицит витамина D, который организм получает в меньшем количестве из-за ограниченного солнечного света. И, наконец, завтрак должен обеспечивать достаточный запас энергии, учитывая повышенные затраты организма на поддержание тепла и терморегуляцию.В качестве идеального варианта для зимнего утреннего приема пищи Татьяна Залетова рекомендует тыквенный суп-пюре и кашу с семенами чиа. Эти блюда не только богаты необходимыми витаминами и микроэлементами, но и обладают легкой усвояемостью, что важно для поддержания энергии на протяжении всего дня. Кроме того, тыква содержит антиоксиданты и витамины, которые способствуют укреплению иммунитета, а чиа богаты омега-3 жирными кислотами и клетчаткой, что положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы и пищеварение.Таким образом, правильно подобранный зимний завтрак становится не просто источником энергии, но и важным элементом профилактики заболеваний, поддержания здоровья и хорошего настроения в холодное время года. Включение в рацион таких полезных блюд помогает организму справляться с дополнительными нагрузками и чувствовать себя бодрым и защищенным.Правильный завтрак играет ключевую роль в поддержании энергии и здоровья на протяжении всего дня. Одним из лучших вариантов для утреннего приема пищи является овсяная каша, приготовленная на молоке или воде. Такая каша усваивается медленно, обеспечивая длительное чувство сытости и стабилизируя уровень сахара в крови, что особенно важно для поддержания работоспособности и контроля аппетита, подчеркнула эксперт.Кроме того, в овсянку можно добавить полезные ингредиенты, которые значительно обогатят ее питательную ценность. Например, столовая ложка семян чиа или льна станет отличным источником клетчатки и омега-3 жирных кислот — веществ, обладающих мощным противовоспалительным эффектом и поддерживающих здоровье сердечно-сосудистой системы. Однако диетолог Залетова предупреждает, что семена льна необходимо употреблять только в молотом виде, поскольку цельные семена плохо перевариваются и не позволяют организму получить все полезные вещества.Для усиления вкуса и пользы каши прекрасно подойдут замороженные ягоды, такие как черника, облепиха или смородина. Эти ягоды богаты витамином С и антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунитет и бороться с окислительным стрессом. Дополнить блюдо можно грецкими орехами или миндалем — они являются хорошими источниками цинка и селена, важных микроэлементов для поддержания здоровья кожи, волос и иммунной системы, добавила диетолог.Таким образом, овсяная каша с правильно подобранными добавками становится не только вкусным, но и максимально полезным завтраком, который способствует улучшению общего самочувствия и поддержанию здоровья на долгие часы. Регулярное включение такого блюда в рацион поможет обеспечить организм необходимыми питательными веществами и поддерживать оптимальный уровень энергии в течение дня.Для поддержания энергии и хорошего самочувствия с утра важно правильно подобрать продукты для завтрака. Одним из эффективных способов увеличить ощущение сытости на длительное время является добавление яйца в утреннее меню. Яйцо богато полноценным белком, который играет ключевую роль в синтезе иммуноглобулинов — важных компонентов иммунной системы, подчеркнула эксперт Залетова.Кроме того, в холодное время года особенно полезным вариантом завтрака станет теплый суп-пюре из тыквы или моркови. Такое блюдо не только быстро согревает и легко переваривается, но и насыщено клетчаткой, способствующей нормализации работы пищеварения. Важным преимуществом этих овощей является высокое содержание бета-каротина — мощного антиоксиданта, который защищает слизистые оболочки организма. Эти слизистые служат первым барьером в борьбе с инфекциями, что особенно актуально в период простуд и вирусных заболеваний, пояснила Залетова.Таким образом, включение в рацион таких продуктов, как яйца и овощные супы-пюре, помогает не только дольше сохранять чувство сытости, но и укреплять иммунитет, что важно для поддержания здоровья в любое время года. Регулярное употребление таких блюд способствует улучшению общего состояния организма и повышению его устойчивости к внешним воздействиям.Правильное питание играет ключевую роль в процессе выздоровления при различных заболеваниях. Важно понимать, что во время болезни организм особенно уязвим, и нагрузка на желудочно-кишечный тракт должна быть минимальной. Ранее врач-диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова подчеркнула, что рацион в этот период должен быть максимально легким и щадящим. Она рекомендует принимать пищу небольшими порциями с интервалом в 3–4 часа, чтобы не перегружать пищеварительную систему и способствовать более эффективному усвоению питательных веществ. Такой подход помогает поддерживать уровень энергии и ускоряет восстановительные процессы в организме. Кроме того, важно обращать внимание на качество продуктов — предпочтение следует отдавать легкоусвояемым и натуральным ингредиентам, избегая тяжелой, жирной и острой пищи. Соблюдение этих рекомендаций способствует не только облегчению состояния во время болезни, но и снижает риск осложнений, связанных с пищеварением. В итоге, грамотное питание становится одним из важных факторов, способствующих скорейшему возвращению к здоровью и нормальному образу жизни.