Диетолог рассказала о пользе картофеля

На самом деле, он обладает богатым содержанием витаминов. По мнению специалиста, крахмал, содержащийся в этом овоще, усваивается медленно, не вызывая резких колебаний уровня сахара в крови, что способствует контролю аппетита. Кроме того, Ирина Писарева отметила, что калорийность картофеля невысока - всего 80 килокалорий на 100 грамм. Однако важно учитывать способ приготовления. Например, вареный картофель с минимальным количеством соли можно считать полезным. С другой стороны, жареный картофель с излишним количеством масла и соли становится высококалорийным блюдом. Ранее гастроэнтеролог Нурия Дианова подчеркнула, что картофель благоприятно влияет на состояние сосудов и сердца, так как является хорошим источником калия. Особенно много калия содержится в запеченном картофеле, а также вареном на пару или запеченном в фольге. Эксперт по диетологии также поделилась советами по выбору молодого картофеля.