4
Экономист предупредила россиян о подорожании новогоднего стола
В текущем году стоимость салата "Сельдь под шубой" может увеличиться на 8–10% из-за прогнозируемого роста цен на соленую сельдь в декабре, заявила доцент кафедры экономической теории и поведенческой экономики Университета "Синергия" Елена Степанычева.
Цена на салат "Оливье" также поднимется из-за увеличения стоимости яиц. С начала года их цена выросла на 22,98%, и к концу года ожидается дополнительный рост на 5–7%, как отмечает экономист, цитируемый "Газетой.ру". Однако экономист не прогнозирует значительного повышения цен на шампанское, указав на умеренный рост цен на игристые вина в сентябре 2024 года. Снижение объемов вылова лососевых рыб привело к увеличению стоимости красной икры. В октябре цена на икру выросла на 5%, и ожидается, что к декабрю этот показатель может достичь 20%. Спрос на продукты для новогоднего стола останется высоким, несмотря на увеличение цен на традиционные блюда. По данным "Руспродсоюза", праздничный стол к Новому году в 2024 году может обойтись россиянам в 11 740 рублей. Анализ цен на популярные продукты к новогоднему столу в октябре текущего года показал, что стоимость килограмма красной икры снизилась на 3,8%: в октябре она составила 6 030 рублей против 6 258,8 рубля в прошлом году. Стоимость килограмма красной рыбы, напротив, выросла на 7% – сегодня он стоит 1 161,2 рубля против 1 085,5 рубля в 2023 году.
