Эксперт предупредил о повышенном содержании нитратов в ранних арбузах

Об этом в беседе с РИА Новости рассказал доцент кафедры поликлинической терапии Института клинической медицины Пироговского Университета Дмитрий Карпенко.

При этом, по словам эксперта, нитраты в основном скапливаются в белой части корки, поэтому ее лучше не есть. Карпенко также отметил, что летом главной причиной кишечных инфекций чаще становятся бактерии и грязь, которые могут попасть в продукты.

Он добавил, что сезон арбузов в России начинается в конце июля — в августе. Именно в это время на прилавках появляется основной урожай бахчевых, выращенных в открытом грунте. Наиболее выгодно покупать арбузы в августе и сентябре.

Ранее в Роскачестве дали рекомендации по выбору арбуза. В частности, его корка должна быть матовой, поскольку глянцевый блеск может указывать на незрелость плода. А более яркое земляное пятно, наоборот, свидетельствует о том, что арбуз собрали вовремя.

«Новости дня»: россиянам порекомендовали воздержаться от покупки арбузов в июле.