Эксперт рассказала, как правильно заготовить зелень на зиму

Она отмечает, что при квашении и засолке зелень теряет витамины, поэтому лучше всего использовать метод заморозки. Для этого необходимо промыть зелень, высушить её на полотенце, порезать (если необходимо), упаковать в полиэтиленовые мешочки и заморозить. Таким образом, замороженная зелень сохранит свои витамины на протяжении целого года. Врач-диетолог Евгений Арзамасцев также рекомендует употреблять зелень людям с гипертонической болезнью, так как она содержит калий и магний, которые помогут снизить давление.