ГОСТ на чак-чак появился в России

Чак-чак — традиционная восточная сладость, представляющая собой обжаренные во фритюре кусочки пресного теста, покрытые медовым сиропом. Это национальное блюдо татар, башкир и других народов.
Новый национальный стандарт четко определяет, что представляет собой десерт, и подробно описывает технологию его приготовления. В документе указаны допустимые ингредиенты и их пропорции, а также нормы по влажности и содержанию сахара.
ГОСТ также регламентирует требования к вкусу, аромату, консистенции, цвету и форме чак-чака. Отдельно прописаны правила упаковки, маркировки, транспортировки и хранения продукта.
Ранее сообщалось, что правительство России рассматривает возможность введения маркировки для готовой еды, реализуемой в торговых сетях и через службы доставки.
Инициативу поддержали Роспотребнадзор и Ассоциация производителей и поставщиков готовой еды (АППГЕ). Госкомиссия одобрила эту идею и поручила Роспотребнадзору подготовить предложения по внесению изменений в законодательство.
Эксперты поделились советами по выбору качественного чак-чака.
Читайте также: