ГОСТ на фунчозу вступит в силу в России 1 сентября

Новый ГОСТ распространяется на лапшу, изготовленную из кукурузного или картофельного крахмала и питьевой воды, представляющую собой длинные нитеобразные изделия, высушенные после формования.

Согласно стандарту, лапша должна иметь белый или кремовый цвет, характерный вкус и запах без посторонних примесей. После приготовления фунчоза не должна слипаться и терять форму. Максимальное содержание влаги в изделиях не превышает 12%, диаметр нити составляет 1,2 мм, а длина лапши – не более 70 см. Доля крошек и деформированных изделий не должна быть выше 3%. Кроме того, ГОСТ устанавливает требования к упаковке, маркировке, транспортировке и хранению продукта.

Отмечается, что новый стандарт принят также Белоруссией, Арменией, Киргизией, Казахстаном, Узбекистаном и Таджикистаном.

Ранее Росстандарт завершил разработку обновленного межгосударственного стандарта на тонизирующие напитки, который вступит в силу с января 2027 года. Его главная задача – ужесточение требований к составу энергетиков для защиты здоровья потребителей и обеспечения прозрачности для производителей.

Кроме того, ведомство утвердило новую редакцию ГОСТа на творог, которая также начнет действовать с 1 января 2027 года. Обновленный стандарт сохраняет традиционное определение творога как кисломолочного продукта, уточняя при этом ряд показателей с учетом современных требований.