Хлебозаводы и мукомолы в РФ поспорили о росте цен на муку

По информации, полученной от производителей, цены могли увеличиться до 29–30 рублей за килограмм. Однако, мукомолы утверждают, что цена поднялась всего на 20–50 копеек за 1 кг. В то же время, российские хлебозаводы выразили обеспокоенность из-за увеличения стоимости сырья на 30% за две недели предыдущего месяца.

Представители Национального союза хлебопечения (НСХ) подчеркнули, что ситуация с хлебом в России остается стабильной, несмотря на изменения в ценах на муку. Они отметили, что влияние подорожания сырья на конечную цену хлеба ощущается не так сильно, как предполагалось.

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации также подтвердило, что рыночная ситуация контролируется, и в данный момент нет необходимости введения чрезвычайных мер по стабилизации цен на продукцию хлебопекарной отрасли. В то же время, эксперты рекомендуют производителям быть готовыми к возможным колебаниям цен на сырье в будущем.

Паника на рынке, уверены поставщики союза, возникла на фоне информации о майских заморозках, которые повлияли на состояние посевов и прогноз урожая зерновых. Это вызвало рост требований со стороны мукомолов о сокращении срока отсрочки платежа и предоплаты, а также о зафиксировании высоких цен уже на июль. В НСХ подчеркнули, что некоторые производители даже предлагают цены, которые кажутся непосильными для рынка.

Одновременно часть мукомолов начали требовать сокращения срока отсрочки платежа, а иногда даже полной предоплаты, а также предлагать зафиксировать буквально немыслимые цены уже на июль, – рассказали в НСХ в беседе с РБК. В ответ на возникшую панику, президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко подчеркнул, что ситуация на рынке более спокойна, чем кажется.

Игорь Свириденко также добавил, что необходимо внимательно отслеживать динамику цен на зерно и принимать обоснованные решения, основанные на реальных данных о ситуации на рынке. Важно не поддаваться настроениям паники и принимать обдуманные шаги для сохранения стабильности в отрасли.

В начале июня мониторинг союза показал, что цены на пшеничную муку начали расти, однако ни в одном федеральном округе не было зафиксировано повышение даже на 2 рубля за 1 килограмм, как утверждает Свириденко. Это вызвало обеспокоенность среди производителей и потребителей.

В среднем, повышение цен составило от 20 до 50 копеек за 1 килограмм в зависимости от региона, однако некоторые заводы отмечали и более значительный рост – до 4–5 рублей. Это привело к обсуждениям о возможном тенденциозном характере таких изменений.

Представитель союза также отметил, что произошел рост цен на зерно, достигавший до 2 тысяч рублей за 1 тонну в неделю. Однако этот период был краткосрочным, и в некоторых регионах уже началось снижение цен. В связи с этим возникли сомнения у Свириденко относительно возможности массового роста цен на муку на 30% в ближайшее время.

Важно отметить, что урожай зерна прошлого сезона с запасом покрывает потребности в сырье для производства хлеба как на внутреннем, так и на экспортных рынках. Эксперт подчеркивает, что доля муки в себестоимости хлеба составляет около 20%, и даже небольшой рост цены на муку может повлиять на общую себестоимость лишь на небольшой процент.

"Урожай зерна прошлого сезона даже с учетом экспортных поставок с запасом покрывает необходимый объем сырья для полноценного обеспечения внутреннего рынка хлебопечения", – подчеркнул представитель российского министерства сельского хозяйства в интервью изданию. Он также добавил, что стабильность цен на муку играет важную роль в обеспечении доступности хлеба для потребителей.

Там же указали, что на 26 июня цена пшеничной муки в России в среднем составляет 24,9 рубля за килограмм, что означает рост всего на 2,9% с конца 2023 года, что ниже уровня инфляции. Это свидетельствует о достаточной стабильности цен на муку, что благоприятно сказывается на себестоимости и доступности хлебопродуктов для населения.

Эксперт поделилась советами по выбору хлеба в магазине. Она утверждает, что важно обращать внимание не только на цену, но и на качество продукта. Например, хлеб должен быть свежим, без признаков плесени или загара. Также стоит обратить внимание на состав хлеба: чем меньше добавок и консервантов, тем лучше для здоровья.

Ранее стало известно, что цены на белый хлеб в России выросли за неделю с 22 по 29 июня на 5,7%. По данным Минсельхоза РФ, средняя цена пшеничного хлеба составила 63,7 рубля за килограмм, а ржаного – 56,5 рубля. Эксперты отмечают, что такой рост цен связан с увеличением стоимости производства и транспортировки зерна.

Эксперт подчеркивает, что выбор хлеба в магазине – это важный процесс, который влияет на наше здоровье. Рекомендуется обращать внимание не только на внешний вид и цену, но и на состав продукта. Ведь правильно выбранный хлеб может стать основой здорового питания и благополучия.