Нутрициолог назвала древнейший злак, богатый клетчаткой

По ее словам, этот злак содержит большое количество сложных углеводов, обеспечивающих длительное чувство сытости без резких колебаний уровня сахара в крови. Кроме того, растительный белок полбы может заменить животный, что особенно важно для тех, кто отказался от продуктов животного происхождения.

Чаевская также отметила, что в отличие от пшеницы, зерна полбы покрыты плотной оболочкой, которая защищает их от загрязнений и вредителей. Она добавила, что каша из полбы обладает приятным ореховым вкусом и рассыпчатой текстурой, а благодаря медленному перевариванию подходит людям с активным образом жизни, тем, кто стремится похудеть, или желающим разнообразить рацион. Кроме того, полба богата витаминами группы В, которые помогают справляться со стрессом и усталостью.

Ранее специалист по нутритивной поддержке Татьяна Залетова сообщила, что киви, хурма, яблоки и клюква способствуют поддержанию здоровья в зимний период. В частности, киви выделяется высоким содержанием витамина С — всего 1–2 фрукта покрывают суточную норму. Витамин С также содержится в цитрусовых: апельсинах, мандаринах, грейпфрутах и помело.