Пельмени с лосятиной и олениной можно приобрести на столичных ярмарках

Здесь можно приобрести пельмени с разнообразными начинками, сообщает портал мэра и правительства Москвы.

На ярмарках представлены разноцветные пельмени ручной лепки для детей с куриной грудкой, индейкой, сыром и вялеными томатами. Любителям необычных вкусов предложат пельмени с лосятиной, олениной, дикой уткой и алтайской косулей. Также доступны классические варианты с говядиной и свининой.

Особенностью московских ярмарок является не только разнообразие начинок, но и способы приготовления. Например, традиционные дагестанские пельмени курзе с бараниной формируют косичкой из тонкого теста и острого фарша.

Тем, кто предпочитает морепродукты, стоит посетить рынки «Москва – на волне» в Митине и Косино-Ухтомском или воспользоваться онлайн-каталогом. Там можно найти пельмени с горбушей, кетой, семгой и форелью.

Для любителей северной рыбы приготовлены блюда с муксуном, омулем, сигом и чиром, а также с кальмарами, креветками и щукой. Пельмени с белой рыбой подают как в бульоне, так и без него, дополняя зеленью, сметаной или сливочным маслом. К пельменям с красной рыбой предлагают сливочно-укропный соус или сметану с лимонным соком, а к начинке с креветкой — сливочно-чесночный топпинг.

Ранее шеф-повар Глеб Астафьев советовал использовать цельнозерновую муку вместо обычной белой для приготовления более полезных пельменей. Такая мука богата клетчаткой, витаминами и минералами и содержит меньше быстрых углеводов. При выборе мяса он рекомендует говядину, индейку, курицу или белую рыбу, которые обеспечивают качественный белок без излишков жира.