Роскачество обнаружило стафилококк и кишечную палочку в готовом холодце
22.12.2025 10:16
Недавние проверки, проведённые Роскачеством, выявили тревожные факты в отношении готового холодца, что вызвало обеспокоенность у специалистов и покупателей. Согласно информации, предоставленной ТАСС, в образцах продукции были обнаружены опасные микроорганизмы, такие как золотистый стафилококк и кишечная палочка.
В частности, золотистый стафилококк выявлен в продукции бренда "Ремит", тогда как кишечная палочка обнаружена в холодце торговых марок "Диво", "Ашан" и "Раменский деликатес". Эти находки свидетельствуют о серьезных нарушениях санитарно-гигиенических требований на этапах производства или хранения продуктов. В общей сложности микробиологические отклонения были зафиксированы у девяти различных торговых марок, что указывает на системные проблемы в контроле качества.Кроме того, эксперты отметили превышение допустимого уровня общего количества микроорганизмов (КМАФАнМ) у ряда брендов, что дополнительно подтверждает недостаточный уровень санитарии и возможные ошибки в логистических процессах. Такие нарушения могут привести к ухудшению безопасности продуктов и повышенному риску пищевых отравлений среди потребителей. В связи с этим Роскачество рекомендует усилить контроль на всех этапах производства и реализации пищевой продукции, а покупателям – быть внимательными при выборе товаров и обращать внимание на качество и сроки годности. Обеспечение безопасности продуктов питания должно оставаться приоритетом для всех участников рынка, чтобы защитить здоровье населения.Качество продуктов питания остаётся одной из ключевых тем для потребителей и контролирующих органов, поскольку от этого напрямую зависит здоровье и безопасность людей. В ходе недавнего исследования специалисты провели детальный анализ различных образцов холодца, используя микроскопическое исследование для выявления скрытых и неуказанных компонентов. В частности, в продукции торговой марки "М" были обнаружены субпродукты, которые не были заявлены в составе, что вызывает вопросы о прозрачности и честности производителя. Кроме того, в брендах Super и "Диво" выявлены консерванты, отсутствующие в официальном перечне ингредиентов, что может повлиять на восприятие безопасности продукта потребителями.Помимо этого, эксперты отметили, что в холодце марки "Холодушка" заявленное содержание белка не соответствует фактическому, а в продукции "Мясной выбор" выявлено некорректное указание количества углеводов, что нарушает требования к маркировке и вводит покупателей в заблуждение. Такие несоответствия могут негативно сказаться на выборе потребителей, особенно тех, кто следит за своим рационом или имеет медицинские показания.С другой стороны, бренды "Деликатеска", "Ближние Горки", "Востряково" и "Из лавки" не выявили нарушений обязательных требований, что свидетельствует о высоком уровне контроля качества и ответственности производителей. В Роскачестве подчеркнули, что при условии корректировки рецептуры и соблюдения более строгих стандартов, эти компании смогут претендовать на получение государственного Знака качества, что станет дополнительным подтверждением их надежности и безопасности продукции.Таким образом, результаты проверки подчеркивают важность прозрачности в маркировке и строгого контроля за составом продуктов питания. Потребителям рекомендуется внимательно изучать информацию на упаковках и отдавать предпочтение тем брендам, которые демонстрируют ответственность и соответствие высоким стандартам качества. В свою очередь, производителям стоит уделять больше внимания точности состава и честности в коммуникации с покупателями, чтобы укрепить доверие и повысить конкурентоспособность на рынке.В современных условиях повышения требований к качеству и безопасности пищевой продукции производители и торговые сети вынуждены оперативно реагировать на выявленные несоответствия и результаты независимых исследований. В частности, компания "МПЗ Ремит" инициировала комплексный анализ и идентификацию потоков сырья, что позволило выявить возможные уязвимости в производственном процессе. В дополнение к этому было организовано внеплановое обучение сотрудников цеха и проведено тщательное исследование выпускаемой продукции с целью повышения контроля качества.Производитель марки "Мясной выбор" принял стратегическое решение о корректировке маркировки своей продукции, чтобы обеспечить более прозрачную и достоверную информацию для потребителей. В то же время компании "Окраина", "Торговая площадь" и "Холодушка" сообщили о начале служебных расследований, направленных на выявление причин выявленных нарушений и предотвращение их повторения в будущем.В компании "М" предположили, что причиной несоответствия могло стать перекрестное загрязнение производственной линии, что является распространенной проблемой в пищевой промышленности. В ответ на это были проведены корректирующие мероприятия, включая изменение информации на упаковке с указанием всех мясных ингредиентов, что способствует повышению прозрачности и доверия со стороны потребителей. Таким образом, данные меры отражают комплексный подход к обеспечению качества продукции и соблюдению стандартов безопасности на всех этапах производства и реализации.В условиях современного рынка контроль качества продукции становится приоритетом для крупных ритейлеров, что требует оперативного реагирования на выявленные несоответствия. В частности, компании "Лента" и "Ашан" инициировали совместные действия с поставщиком "Диво" для обеспечения безопасности и соответствия продукции стандартам. Производитель провел внутреннее расследование, в ходе которого был проведен детальный анализ технологических процессов, с особым вниманием к дозированию бульонов и предотвращению перекрестного загрязнения потоков.Параллельно с этим, компания "Вкусвилл" оперативно разработала и внедрила корректирующие меры в отношении того же поставщика, что свидетельствует о системном подходе к контролю качества. Для подтверждения эффективности предпринятых действий свежая партия продукции была направлена на повторную проверку, а также был запрошен официальный отчет о выполнении корректирующих мероприятий.Кроме того, "Ашан" провел тщательную работу с производителем собственной торговой марки — компанией "МПЗ Ремит" — чтобы устранить выявленные несоответствия и повысить стандарты производства. Такие комплексные меры демонстрируют ответственность ритейлеров и поставщиков в обеспечении безопасности продукции и поддержании доверия потребителей. В дальнейшем планируется продолжать мониторинг и совершенствование процессов, чтобы минимизировать риски и гарантировать высокое качество товаров на полках магазинов.Качество консервированного горошка вызывает серьезные вопросы у потребителей и экспертов. Недавно специалисты Роскачества провели проверку нескольких популярных марок и выявили значительные нарушения требований ГОСТа. В частности, у горошка брендов Lobal Village и «Юнона» обнаружена неоднородность по размеру зерен, что свидетельствует о несоблюдении стандартов качества. Более того, доля битых зерен в этих продуктах составила 6,8% и 6,9% соответственно, тогда как для горошка высшего сорта норматив не превышает 6%. Это говорит о том, что данные партии не соответствуют заявленному качеству и могут не удовлетворять ожидания потребителей. Помимо этого, в горошке марки «Маркет» выявлена примесь кормового коричневого гороха — в количестве одной штуки, что также является нарушением стандартов и может негативно сказаться на вкусовых и питательных свойствах продукта. Такие нарушения подчеркивают важность тщательного контроля качества пищевых продуктов и информирования покупателей о реальном состоянии товаров на рынке. В условиях растущего спроса на качественные и безопасные продукты особенно важно соблюдать все установленные нормы и стандарты, чтобы защитить здоровье потребителей и повысить доверие к отечественным производителям.