Россиянам рассказали, почему не стоит собирать грибы после жары

Об этом в разговоре с РИА Новости сообщил кандидат биологических наук, член общественного совета Росприроднадзора Дмитрий Федоров.

По его словам, вредные соединения скапливаются в грибах из-за нехватки влаги. Больше всего токсинов задерживается в старых и переросших экземплярах.

Биолог также отметил, что после засушливой погоды меняется структура грибов: они становятся более водянистыми, а червей в них встречается чаще. В результате человеческому организму сложнее усваивать даже съедобные грибы.

Ранее в Московской области ввели штрафы за незаконный сбор, добычу и продажу грибов, занесенных в Красную книгу региона. Среди них — трутовик овечий, саркосома шаровидная и полубелый гриб. Эти меры призваны защитить их наряду с редкими растениями и животными.

Диетолог рассказала, сколько грибов безопасно добавлять в рацион
Читайте также