Россияне рассказали, какие необычные ингредиенты добавляют в окрошку
30.05.2025 09:06
Согласно данным сервиса "Яндекс Вордстат", интерес к этому блюду растет: с начала мая количество поисковых запросов по окрошке превысило 700 тысяч. Исследование сети гипермаркетов "О’КЕЙ" показывает, что в 2025 году в заправку для окрошки добавили огуречный рассол, березовый сок и молочную сыворотку, сочетаемые с уксусом, минералкой или горчицей.
Эти необычные ингредиенты придают окрошке новые оттенки вкуса и делают ее более освежающей. По словам представителей сети "О’КЕЙ", продажи готовой окрошки увеличились на 15% с начала весеннего сезона, и ожидается, что пик спроса придется на июнь и июль. Таким образом, окрошка продолжает завоевывать сердца гурманов и становится неотъемлемой частью летнего меню.По данным опроса, окрошку готовят 83% респондентов, в то время как 17% признались, что не являются поклонниками этого блюда. Среди пяти наиболее популярных заправок для окрошки лидирует квас (48% опрошенных), за ним следуют кефир (16%) и айран (6%). Некоторые изученные россияне также предпочитают использовать майонез и сметану с водой (5 и 4% соответственно).Популярность кваса отражается в росте спроса на этот напиток, что подтверждается статистикой. Например, с апреля по май текущего года спрос на квас увеличился на 23% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Особенно востребованы "живой" и белый квас, что свидетельствует о предпочтениях потребителей.Эксперты также провели расчеты по стоимости приготовления 1,5 литра окрошки. Оказалось, что средние затраты на классический набор ингредиентов для четырех порций составляют 550 рублей. Это позволяет оценить экономическую сторону приготовления этого популярного летнего блюда.Выбор основы для окрошки, как отметил шеф-повар Григорий Мосин, играет важную роль не только с точки зрения вкусовых предпочтений, но и с учетом пользы для организма. Например, в традиционной окрошке натуральный хлебный квас содержит ценные витамины группы B, аминокислоты и ферменты, способствующие улучшению пищеварения. Этот блюдо, богатое свежими овощами и белками, является отличным источником питательных веществ.300 граммов докторской колбасы или ветчины, три-четыре средних клубня картофеля, два свежих огурца, 150 граммов редиса, четыре яйца, пучок зеленого лука и укропа, литр кваса, кефира или баночка сметаны – все это входит в стоимость приготовления окрошки. Это блюдо не только насыщает организм полезными веществами, но и радует своим неповторимым вкусом.Здоровое питание – это не только модно, но и важно для нашего организма. Приготовление окрошки с использованием натуральных ингредиентов, таких как свежие овощи, колбаса и квас, позволяет насладиться не только вкусом, но и получить максимум пользы для здоровья.Кишечнику полезны дрожжи и молочная кислота, которые способствуют его здоровью. Кроме того, окрошка на основе сыворотки не только освежает и тонизирует, но и является диетическим вариантом. Сыворотка богата лактозой, кальцием и магнием, делая ее идеальным продуктом для поддержания организма. Благодаря своим свойствам сыворотка является низкокалорийной и способствует выводу токсинов, что подчеркивает мнение экспертов.