Российские ученые изобрели искусственный нос для определения качества чая

Информацию об этом сообщает "Газета.ру", ссылаясь на Минобрнауки РФ. Изобретение было создано в лаборатории инструментальных методов и органических реагентов Института геохимии и аналитической химии имени В. И. Вернадского Российской академии наук (ГЕОХИ РАН) и ИОФ РАН.

Заведующий лабораторией, Александр Гречников, пояснил, что с помощью этого устройства можно легко определить качество чая, его сорт и выявить подделку, не требуя при этом специальных навыков. Традиционные методы анализа чая требуют больших временных и трудовых затрат, включая подготовку образцов и хроматографическое разделение. В то время как новый метод основан на процессе ионизации молекул, отвечающих за аромат чая.

Для обучения устройства определять качество и сорт чая, ученые использовали современные технологии машинного обучения. Этот метод отличается высокой эффективностью, не требует предварительной подготовки образцов и может быть полезен для оперативного выявления подделок и некачественного чая.

Эксперт, профессор Марина Мойсеяк, отметила, что чаи на основе лемонграсса и гуараны могут стать альтернативой кофе, но призвала не злоупотреблять углеводами, так как их избыток может негативно сказаться на здоровье. Например, энергетические напитки, содержащие много углеводов, могут повысить тонус, но при этом нанести вред организму.