Рыбный союз заявил, что дефицита красной икры в 2024 не будет

РБК сообщает, что председатель Рыбного союза, Александр Панин, отмечает увеличение потребления красной икры в этом году. Цены на икру увеличились из-за повышенного спроса, вызванного ажиотажем.

По словам Панина, производство красной икры в России может достигнуть 11,5 тысяч тонн в текущем году, благодаря оставшимся запасам у переработчиков. Однако оптовые цены на икру на Дальнем Востоке начали расти, что вызвано сообщениями о нехватке улова, распространяемыми недобросовестными участниками рынка.

Тем не менее, ситуация с дефицитом икры остается стабильной, и Россия сохраняет лидирующие позиции в производстве этого продукта. Потребители могут быть уверены в доступности красной икры и продолжении ее поставок на рынок.

С начала текущего года российские рыбаки добыли 228,6 тысяч тонн лососевых, что является достаточным количеством для обеспечения потребностей внутреннего рынка и экспорта, сообщили во Всероссийском научно-исследовательском институте рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО). Это важное достижение в контексте обеспечения продовольственной безопасности страны и поддержания стабильности на рынке морепродуктов.

Лососевая путина в этом году может стать худшей за последние 20 лет, однако потребители не столкнутся с нехваткой красной рыбы и икры, подчеркнул президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев. Несмотря на сложности, отрасль рыболовства и рыбопереработки продолжает работать на благо общества, обеспечивая население качественными и полезными продуктами.

Важно отметить, что устойчивое развитие отрасли рыболовства требует не только увеличения добычи, но и внимания к экологическим аспектам и сохранению рыбных ресурсов. Именно поэтому научные исследования, проводимые ВНИРО и другими институтами, играют ключевую роль в обеспечении устойчивости отрасли и сохранении биоразнообразия водных экосистем.

В 2024 году ожидается добыча 228,6 тысяч тонн лососевых, что будет достаточно как для удовлетворения внутреннего спроса, так и для экспорта. Сравнивая с предыдущими годами, в 2023 году было добыто 272,1 тысяч тонн лососевых, а в 2020 году – 299,7 тысяч тонн.

Однако глава группы компаний "Инарктика", специализирующейся на производстве лосося, подчеркнул, что в 2024 году ожидается производство красной икры на уровне 11–12 тысяч тонн, что соответствует среднегодовому потреблению. Это открывает новые перспективы для развития отрасли и создания конкурентоспособных продуктов.

Согласно прогнозам руководителя Информационного агентства по рыболовству, Александра Савельева, к Новому году ожидается увеличение цен на красную икру. Предполагается, что стоимость икры за 1 килограмм может достигнуть уровня около 15 тысяч рублей. Это может повлиять на спрос как на внутреннем, так и на мировом рынке икры, создавая новые вызовы и возможности для производителей.

В предновогодние дни, когда ажиотажный спрос на красную икру достигает пика, цена на нее будет стремительно расти. Эксперт, проведя беседу с Агентством "Москва", прогнозирует, что цены могут увеличиться еще на 15%.

Согласно его данным, годовое потребление красной икры составляет около 16 тысяч тонн, при этом на складах еще остаются запасы с прошлого года.

Однако, Минсельхоз высказал свое мнение относительно роста цен на красную икру в России. По словам представителей ведомства, икра не относится к социальным товарам, поэтому их задача - лишь контролировать цены и взаимодействовать с производителями. Глава министерства, Оксана Лут, объяснила, что рост цен связан с уменьшением вылова рыбы, что в свою очередь оказывает влияние на стоимость икры.

В Москве может подорожать рыба и икра, что связано с изменением курса валюты и повышением стоимости транспортировки. Эксперты отмечают, что рост цен на морепродукты также может быть вызван увеличением спроса со стороны потребителей и сокращением уловов. Важно учитывать, что качество и свежесть рыбы и икры могут сильно влиять на цену продукции.

Читайте также: какие факторы влияют на цену рыбы и икры в Москве. Рынок морепродуктов подвержен колебаниям, и понимание причин подорожания поможет покупателям принимать более обоснованные решения. Помимо внешних факторов, важную роль играют сезонность, спрос и предложение на рынке.

Важно помнить, что выбор качественной и свежей рыбы и икры является залогом не только вкусного блюда, но и здоровья. При покупке продукции следует обращать внимание на происхождение, условия хранения и срок годности, чтобы избежать негативных последствий для организма.