Салат "Селедка под шубой" на четверых обойдется в 263 рубля
09.12.2024 12:50
При этом для приготовления этого салата потребуется чуть больше 1 600 рублей, что на 10% больше, чем годом ранее. Это связано с ростом цен на основные ингредиенты: картофель подорожал на 65%, лук – на 26%, а свекла – на 23%.
Интересно отметить, что стоимость "Оливье" на четыре порции в 2024 году составит 529 рублей, что на 9% выше, чем в предыдущем году. Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев отметил, что цена базового набора ингредиентов для приготовления этого салата в крупных торговых сетях увеличилась на 2,35%, достигнув 356 рублей. Это свидетельствует о общем тренде роста цен на продукты и ингредиенты для приготовления популярных блюд.В свете недавних данных о ценах на продукты питания, становится ясно, что ритейлерам удалось снизить стоимость главного новогоднего салата до уровня, значительно ниже среднего значения инфляции. По словам Караваева, это достижение заслуживает внимания, учитывая текущую экономическую обстановку. Согласно информации организации, цены на картофель в магазинах снизились почти на 18% от среднего уровня по стране. Этот тренд также заметен и в отношении других продуктов: морковь стоит в торговых точках на 37,5% дешевле, свекла – на почти 15%, куриные яйца – на 14%, а сельдь – на 10%.Несмотря на инвестиции в снижение наценки на социально важные овощи и развитие собственных торговых марок в сферах колбасных изделий и консервированных овощей, стоимость картофеля увеличилась из-за рекордного прошлогоднего урожая, который привел к падению цен. Это привело к тому, что цены на картофель фактически сравнялись с его себестоимостью из-за роста затрат на кредиты, топливо, логистику, трудовые ресурсы и другие факторы. Об этом отметил заместитель председателя ассоциации "Руспродсоюз" Дмитрий Леонов. Таким образом, несмотря на усилия по снижению цен на некоторые продукты, рыночные факторы все равно могут повлиять на конечного потребителя, делая некоторые товары дороже.В 2024 году фермеры уже начали сокращать посевы картофеля, что может повлиять на дальнейшую динамику цен на этот овощ. Ситуация на рынке картофеля может измениться в ближайшем будущем из-за сокращения производства. Однако, как отметил эксперт, цены на картофель в значительной степени зависят от соотношения спроса и предложения, а также от действий розничной торговли, которая может предпочесть импортные товары из-за их лучшего внешнего вида и качества. С сентября прошлого года до середины мая текущего года цены на картофель держались на низких уровнях, что выгодно сказалось на покупателях, позволяя им приобретать овощ по доступной цене. Однако производители картофеля могли испытывать трудности из-за этой ситуации. В целом, рынок картофеля подвержен колебаниям, и его дальнейшая динамика будет определяться множеством факторов, включая внутренний и внешний спрос, урожайность и торговые практики.Стоимость салатов, по мнению экспертов, увеличивается незначительно быстрее, чем уровень продуктовой инфляции, который превышает 9% в годовом исчислении. Однако важно отметить, что продуктовая инфляция представляет собой среднюю стоимость отдельных продуктов, которые могут не всегда быть частью салатов. Поэтому фактические цены на ингредиенты для салатов могут быть выше среднего уровня инфляции.В контексте крупных розничных сетей, существует возможность управлять стоимостью ингредиентов с целью поддержания их на уровне ниже среднего по стране. Для достижения этой цели компании могут заключать специальные соглашения с поставщиками или устанавливать ограничения на собственную прибыль, как подчеркнули эксперты. Такой подход позволяет сетям сохранять конкурентоспособные цены на салаты и привлекать больше покупателей.В мире кулинарии популярностью пользуются праздничные салаты, среди которых особенно выделяется "Оливье". Согласно данным Росстата, стоимость этого салата на четырех человек составила 553 рубля. За год цена четырех порций увеличилась на 8,5%. Для приготовления этого блюда потребуется 400 граммов вареной колбасы, маринованные огурцы и картофель, зеленый горошек, майонез, морковь, яйца и репчатый лук.Интересно, что на втором месте по популярности оказался салат "Мимоза" с ценой в 277 рублей. За год стоимость этого блюда выросла на 10,5%. В его состав входит картофель, рыбные консервы, морковь, яйца, лук и майонез. Каждый из этих ингредиентов придает салату свой неповторимый вкус и аромат.Новогодние праздники в Москве всегда сопровождаются изысканными блюдами, которые готовят с особым вниманием и заботой. "Активные граждане" столицы уже готовятся к предстоящему новому году, обмениваясь рецептами и советами по приготовлению праздничных угощений. Новогодние рецепты блюд в Москве не только сохраняют традиции, но и отражают современные вкусовые предпочтения жителей города.Одним из самых популярных новогодних блюд в Москве является оливье, которое готовят по разным рецептам, добавляя свои секретные ингредиенты. Активные граждане делятся не только классическими рецептами, но и экспериментируют, создавая новые вариации этого блюда. Таким образом, каждая семья в Москве может приготовить уникальное оливье, сочетая в нем любимые продукты и ароматы.Кроме оливье, в новогоднем меню москвичей часто встречается жареная картошка с грибами, украшенная зеленью и специями. Это простое, но вкусное блюдо пользуется популярностью благодаря своему неповторимому вкусу и аромату. Активные граждане Москвы с удовольствием делятся рецептами этого блюда, чтобы другие жители города также могли насладиться его великолепным вкусом во время новогодних праздников.