30
Спрос на черную икру увеличился в РФ
За 5,5 месяцев текущего года объем покупок черной осетровой икры в России увеличился на 9% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года, сообщает РБК, ссылаясь на данные аналитиков.
По их информации, спрос на продукт вырос более чем на 6% относительно уровня до пандемии в 2019 году. Кроме увеличения количества приобретаемых банок, увеличился также их размер в два раза, что стало более популярным среди потребителей. Рекомендации по выбору качественной красной икры включают посещение специализированных магазинов, где можно быть уверенным в подлинности продукта. При выборе следует обращать внимание на внешний вид банки – она должна быть невздутой, с четко указанными сроками изготовления, без ржавчины или неровных краев. Качественная икра должна иметь низкую вязкость, отсутствие сгустков крови, минимальное количество лопнувших зерен и отсутствие постороннего запаха. Хороший продукт характеризуется чистыми, целыми, упругими икринками с легко отделяющейся друг от друга поверхностью. В России введена обязательная маркировка для красной и черной икры.
