16
Терапевт развеяла главный миф о картофеле
Картофель, несмотря на распространенное мнение о его калорийности, является продуктом диетического питания.
Об этом сообщает News.ru, ссылаясь на терапевта Дилфузу Ишбаеву из Видновской клинической больницы Подмосковья. Специалист утверждает, что при правильной обработке блюда из картофеля могут быть полезны для тех, кто следит за фигурой. По мнению терапевта, этот продукт сохраняет свои полезные свойства при минимальной обработке. Поэтому эксперт называет лучшие способы приготовления картофеля - запекание или варка в мундире. Ишбаева также рекомендует употреблять картофель с кожурой, а не в виде пюре, так как в нем содержится много клетчатки, витаминов, минералов и калия. Она также отмечает наличие в картофеле фитонутриентов с антиоксидантными свойствами, которые способствуют укреплению здоровья и защите от свободных радикалов, снижая риски ожирения, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Однако диетолог Елена Соломатина предупреждает, что жареный картофель может негативно влиять на кровоснабжение мозга из-за высокого гликемического индекса, что может привести к недостатку кислорода и питательных веществ в мозге.
