Цены на красную икру в России стабилизировались, вылов вырос на 31%

Об этом заявил президент Всероссийской ассоциации рыбных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев в интервью РИА Новости. После кризиса 2024 года, сопровождавшегося высокими ценами и спекуляциями, рыночная ситуация пришла в норму. Прогнозируемый объем икры в этом году составляет 21 тысячу тонн, что на 31% больше, чем в прошлом году. Красная икра по-прежнему остается лидером в своей категории, занимая 48,5% долю рынка. Однако продажи показывают стагнацию. Зверев также отметил, что красная икра остается самым престижным продуктом на российском рынке. Интерес к рыбе и икре увеличился осенью, и продажи на рынках в Митино и Косино-Ухтомском значительно выросли к октябрю. Обсуждение изменений на рынке красной икры будет проводиться на Международном рыбопромышленном форуме в Санкт-Петербурге.