Участники проекта "Активный гражданин" выберут московский рецепт салата оливье

Об этом сообщается на официальном портале мэра и правительства Москвы.
Например, жители города будут отвечать на вопрос о составе традиционного варианта этого блюда и определять, какой вид начинки им предпочтительнее – вареная колбаса, говядина, курица, индейка или язык, либо же салат может быть без мяса.
Также участники смогут делиться рецептами селедки под шубой. Будет известно, что предпочитают москвичи в качестве первого слоя – картофель с луком или рыбу.
Слойный салат "Мимоза" с рыбой появился относительно недавно по сравнению с другими новогодними салатами, в начале 1970-х годов. Жители Москвы выскажут свое мнение относительно использования рыбных консервов.
На праздничном столе также часто можно увидеть крабовый салат. В опросе участникам предложат выбрать ингредиенты для блюда, исключая крабовое мясо или палочки. Один из вопросов будет посвящен холодцу, где москвичам придется определить, стоит ли добавлять желатин.
В преддверии Нового года рыбные рынки "Москва – на волне" и проект "Активный гражданин" предлагают придумать морской вариант салата оливье. Жители смогут выбрать один из шести ингредиентов – креветки, крабовое мясо, осетр горячего копчения, гребешок, слабосоленый лосось или кальмар. Самый популярный вариант будет доступен со скидкой 15% на рыбных рынках в Косино-Ухтомском районе и Митине с 25 декабря по 5 января.
Согласно данным на 2024 год, российский индекс оливье составил 921 рубль 77 копеек. Средняя стоимость ингредиентов для приготовления салата на семью из четырех человек за год увеличилась на 7%. В прошлом году индекс составлял 863 рубля 77 копеек.