В Китае ученые заявил, что местный рис стал вкуснее за последние 16 лет

Генетические изменения и контроль условий выращивания оказали влияние на улучшение вкуса риса. Оценка качества риса проводится по национальному стандарту, который был обновлен в 2008 году и включает параметры внешнего вида, запаха, вкуса и вкусовых характеристик. В 2009 году оценка качества риса в Китае была 74,9 балла, а в 2022 году уже достигла 80,3 балла. Китай занимает лидирующую позицию среди мировых производителей риса, а урожай риса в России в 2024 году составил рекордные 1,2 миллиона тонн. По планам Минсельхоза РФ, к 2030 году планируется увеличить урожай риса до двух миллионов тонн для обеспечения внутренних потребностей и развития экспортного потенциала.