В России стоимость окрошки выросла на 14,6% в 2024 году

Согласно данным ассоциации, средняя цена на летний суп для семьи составляет 434,3 рубля, в то время как в 2023 году она была 378,9 рубля. В основе расчетов лежит рецепт окрошки, включающий картошку, огурцы, яйца, редис, вареную колбасу, зелень, квас и сметану. Цены на ингредиенты для приготовления супа также увеличились с прошлого года: картофель, огурцы, яйца, редис, колбаса, зелень, квас и сметана стали дороже. Эндокринолог Мария Калошина рекомендует заменить колбасу на вареное или запеченное мясо, а квас – на кефир или минеральную воду для более полезного блюда. Также врач советует добавлять больше зелени, огурцов и редиса в окрошку.