Врач развеяла миф о пользе кофе с маслом
02.06.2026 17:00
На самом деле, как рассказала ассистент кафедры поликлинической терапии Пироговского университета Алина Гаврилова в беседе с «Газетой.ру», всё обстоит иначе. Подобные утверждения часто встречаются в популярных диетических рекомендациях, но не всегда имеют под собой научное основание.
По словам специалиста, жир, попадая в желудок, действительно может временно усиливать ощущение сытости. Однако этот эффект связан лишь с тем, что содержимое желудка покидает его медленнее, а не с каким-то особым «разгоняющим» действием на обмен веществ. Кроме того, такая сытость сохраняется недолго и не даёт организму полноценного набора питательных веществ, необходимых для нормальной работы.Эксперт отдельно подчеркнула, что кофе с маслом нельзя рассматривать как замену завтраку или полноценному приёму пищи. Если человеку нужна энергия на длительное время, в рационе должны быть белки, сложные углеводы, полезные жиры и клетчатка. Поэтому кофе с маслом может быть лишь кратковременным способом приглушить голод, но не решает задачу сбалансированного питания.Завтрак, состоящий из кофе с маслом, может создавать ощущение сытости, однако по своей сути он остается довольно однобоким и не обеспечивает организм всем необходимым для нормального начала дня. Особенно важно понимать, что такой напиток не может заменить полноценный прием пищи, поскольку в нем почти отсутствуют ключевые нутриенты, включая белок, витамины и минералы.Если рассмотреть пищевую ценность масла гхи, становится понятно, почему этот вариант нельзя назвать сбалансированным: в 100 граммах продукта содержится около 99 граммов жира, при этом белка в нем нет вовсе, а углеводов — лишь около 0,6 грамма. Иными словами, это практически чистый жир, который может дать энергию, но не способен обеспечить организм достаточным количеством строительного материала для мышц, ферментов и других важных процессов.Кроме того, при регулярной замене обычного завтрака кофе с маслом человек рискует недополучать вещества, необходимые для поддержания нормального обмена веществ, работы нервной системы и длительного чувства насыщения. Именно поэтому подобный напиток, несмотря на высокую калорийность, не стоит воспринимать как полезную основу утреннего рациона.Если в напиток добавляют молоко, это уже выглядит более удачным решением, поскольку молоко содержит не только жиры, но и белок, а также ряд полезных микроэлементов. Однако и в этом случае врач подчеркнула, что такой вариант все равно не должен считаться полноценным завтраком, а может лишь дополнять его. Для действительно сбалансированного начала дня лучше сочетать напиток с продуктами, содержащими белки, сложные углеводы и клетчатку.Переписанный текст: Рациональное питание строится на правильном соотношении белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов и других важных нутриентов, необходимых организму для нормальной работы. Важно учитывать не только состав отдельных продуктов, но и общую структуру рациона, режим питания и размер порций. Именно такой комплексный подход помогает поддерживать здоровье, энергию и стабильный вес.По словам Гавриловой, сам по себе кофе может оказывать определенные положительные эффекты, в том числе потенциально благоприятно влиять на сердечно-сосудистую систему. Однако, как подчеркнула специалист, решающее значение имеет не только напиток как таковой, но и его количество, а также то, что человек употребляет в течение дня в целом. Оценивать один продукт в отрыве от всей системы питания, по ее мнению, неправильно, поскольку даже полезные продукты в избытке могут приносить вред.Ранее врач-эндокринолог Анна Одерий предупреждала, что привычка регулярно пить холодный кофе может способствовать набору веса. Она объяснила, что кофейные напитки со льдом нередко содержат большое количество сахара, сиропов и других калорийных добавок, из-за чего их энергетическая ценность заметно возрастает. В результате такой напиток может незаметно становиться источником лишних калорий и со временем влиять на массу тела.Врачи советуют в жаркую погоду особенно внимательно относиться к выбору напитков и режиму питья. В такие дни важно не только утолять жажду, но и не перегружать организм лишним сахаром, кофеином и калориями. Она посоветовала отдавать предпочтение напиткам без сиропов, сладких добавок и других усилителей вкуса, чтобы не провоцировать дополнительную жажду и скачки уровня сахара в крови. Кроме того, специалист подчеркнула необходимость контролировать объем порции, поскольку даже привычные напитки могут оказывать нежелательное воздействие, если пить их слишком много. Отдельно было отмечено, что воду нельзя заменять кофе, так как именно вода лучше всего помогает поддерживать нормальный водный баланс в жару. Также важно учитывать общее количество кофеина, получаемого в течение дня, чтобы не допустить его избытка, и избегать употребления таких напитков поздним вечером, когда они могут мешать сну и восстановлению организма.Врачи рекомендуют в жару ограничиться не более чем одной чашкой кофе в день. Такой подход помогает снизить нагрузку на сердечно-сосудистую систему и уменьшить риск обезвоживания. Читайте также