Врач рекомендовала отказаться от чая сразу после еды

Об этом сообщила врач – аллерголог-иммунолог Елена Насанкаева в интервью для "Газеты.ру". По ее мнению, чай может нарушать процессы пищеварения, включая расщепление белков и активность ферментов. Одновременное употребление жидкости, включая чай, разбавляет желудочный сок, повышает pH среды и снижает активность ферментов, особенно при употреблении белковой пищи. Экспериментальные данные показывают, что активность желудочного сока с чаем снижается на 30–50%.

Кроме того, чай может влиять на всасывание железа, приводить к дефициту кальция, магния и цинка, а также повреждать слизистую оболочку при высокой температуре. Даже холодный чай может вызвать проблемы с пищеварением. Врач рекомендует употреблять чай не ранее, чем через 30–60 минут после легкой пищи и через 90–120 минут после белково-жирового приема пищи. Предпочтительны слабозаваренные белые или травяные чаи, такие как ромашка, мята, имбирь.

Эксперт советует избегать крепкого черного и зеленого чая. Ранее диетолог и нутрициолог Евгений Арзамасцев предупреждал, что напитки со льдом могут негативно сказываться на желудочно-кишечном тракте, так как лед замедляет кровоток и ухудшает работу пищеварительных ферментов.