1820
В Москве открылся новый ресторан русской кухни Varvara
На Петровке открылся ресторан авторской русской кухни, проект которого разработан ресторатором и официальным представителем кулинарной школы ICIF Натальей Максимовой.
Кухню ставил концепт-шеф Александр Ермаков, который демонстрирует свой взгляд на традиции русской кухни. Меню составлено на российских продуктах: воронежская говядина, карельская форель, алтайский мед и другие. Под руководством концепт-шефа здесь пекут хлеб, вялят мясо, коптят рыбу, готовят мороженое.
Дизайном интерьера занималась Анастасия Каспарян, основатель архитектурного бюро Golden Heads. Она постаралась передать самые яркие детали русского стиля: традиционные вышивальные узоры, «кокошники» из столовых приборов и изображения той самой Варвары, чей собирательный образ дал название ресторану.
Средний чек в ресторане – 1500 рублей. Ресторан находится по адресу: улица Петровка, 23/10, стр. 5.
